«Проектирование полиграфического и упаковочного производства»

Скачать 388.26 Kb.

Название	«Проектирование полиграфического и упаковочного производства»
страница	1/4
Тип	Курсовой проект

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Курсовой проект

1 2 3 4

Министерство образования и науки РФ

ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт

пищевой промышленности (университет)

Кафедра «Технологическое проектирование пищевых производств»

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине «Проектирование полиграфического и упаковочного производства» на тему «Проектирование цеха по розливу лимонада в стеклянные бутылки»

Выполнил: ст. гр. ТД-131

Воробьева Ю.А.

Проверил:к.т.н.,ст.преп.Черданцева А.А.

Кемерово 2016

Содержание

Введение 3

1 Современное состояние отрасли…………………………………………………4

2 Технологическая часть 6

2.1 Характеристика сырья и готовой продукции 6

2.2 Выбор и характеристика материалов 8

2.3 Технология производства 10

2.4 Структура технологического описания упаковки 12

3 Подбор технологического оборудования 15

4 Проектирование цеха 20

5 Расчет площадей 21

Заключение………………………………………………………………………..24

Список используемой литературы 25

Приложение А (Обязательное)

Приложение В (Обязательное)
Введение
Безалкогольные напитки -это напитки с допустимой долей этилового спирта не превышающее количество 0,5%, а для напитков брожения и на спиртосодержащем сырье составляет не более 1,2% на основе питьевой или минеральной воды с общей минерализацией не более 1,0 г/дм³.

Напиток может быть, но необязательно подслащен, подкислен, газирован, так же может содержать, а может и не содержать плоды и ягоды, соки, растительное сырье, молочные продукты, продукты пчеловодства, соли, пищевые добавки, биологически активные добавки и другие ингредиенты, использование которых допускается нормативными правовыми актами Российской Федерации.

К безалкогольным напиткам относят:

сиропы,
экстракты,
концентраты (жидкие и сухие порошкообразные),

предназначенные для изготовления напитков в промышленных или домашних условиях готовые к употреблению.

К газированным безалкогольным напиткам относят газированную воду с добавлением сиропов, реализуемую через сатураторную сеть, газированные напитки в бутылках и сухие газированные напитки. Основу первых двух составляет газированная питьевая вода.

Для газированных напитков характерно искусственное насыщение углекислотой до концентрации 0,3-0,6%. Помимо освежающего эффекта углекислота оказывает консервирующее действие при хранении напитков путем снижения рН напитка и бактерицидного воздействия на некоторые микроорганизмы. Освежающие и вкусовые свойства газированных напитков наиболее полно проявляются, когда они охлаждены до температуры 10-12 ⁰С. Биологическая ценность газированных напитков может быть повышена путем витаминизации.[1]

Газированная вода - это питьевая вода, насыщенная углекислотой, оптимальное содержание которой составляет около 0,4% массы.

Газированные напитки в бутылках - это насыщенные углекислотой водные растворы смесей сахарного сиропа, плодово-ягодных соков, экстрактов, настоев, вин, эссенций и другого основного и дополнительного сырья.

Газированные безалкогольные напитки в бутылках делят на 5 групп на:

натуральном сырье,
на синтетических ароматизаторах,
тонизирующие,
витаминизированные
для диабетиков.

1 2 3 4

Похожие:

	Рабочая программа дисциплины основы производственных процессов рекомендована... Государственным образовательным стандартом высшего и среднего образования (гос2000, рег номер 162 тех/дс от 17. 03. 2000) и учебным...		Научно-техническое управление Проектирование и основные положения технологий производства фибробетонных конструкций
	Методические рекомендации подготовка проекта задания на проектирование... Приложение «А». Макет Задания на проектирование приложение «Б». Технические условия на проектирование		«Сооружение, монтаж и эксплуатация устройств электроснабжения» «Проектирование и организация производства строительно-монтажных работ по сооружению контактной сети»
	Конспект лекций по теме: «Материаловедение» Проектирование рациональных, конкурентоспособных изделий, организация их производства невозможны без достаточного уровня знаний в...		Субъектов малого и среднего предпринимательства Оказание услуг на техническое обслуживание торгово-технологического, холодильного и упаковочного оборудования
	Курсовой проект На тему «Проектирование участка по то и ремонту топливной аппаратуры на атп» Рекомендации по применению горюче-смазочных материалов и специальных жидкостей зарубежного производства 19		Учебное пособие по дисциплине "Технология производства и ремонта... Проектирование процессов сварки и наплавки деталей вагонов. Учебное пособие по дисциплине "Технология производства и ремонта вагонов"....
	Курсовая работа по дисциплине «Организация производства» На тему:... Организация труда		Согласовано утверждаю «Разработку Технического задания на проектирование автономного ригенерационного энергоцентра для производства холода (только в летний...
	Регламентом об организации безопасного производства работ, утвержденным... Б 13 Проектирование, строительство, реконструкция и капитальный ремонт объектов нефтяной и газовой промышленности		«Иркутский государственный университет путей сообщения» Забайкальский... «Поставка расходных материалов для полиграфического оборудования редакционно-издательского отдела Забижт иргупс»
	Техническое задание на проектирование инженерной инфраструктуры Москва, 2013 Приложение 1 к техническим требованиям на проектирование, поставку оборудования, монтаж и пуско-наладочные работы		Решением закупочной комиссии №3 по направлениям прочей деятельности ОАО «спмбм «Малахит» Открытого запроса цен в электронной форме на право заключения договора поставки полиграфического оборудования для
	Лабораторная работа №1. 7 Проектирование форм документов. 7 Цель... Методические указания к лабораторным работам по дисциплинам: «Проектирование информационных систем в экономике», «Информационные...		Техническое задание на проектирование и строительство волоконно-оптической линии связи (волс) Требования к Участникам Открытого запроса предложений на выполнение работ на проектирование и строительство

Руководство, инструкция по применению