Курсовая работа по дисциплине «Технологии гостиничного обслуживания»

Скачать 330.4 Kb.

Название	Курсовая работа по дисциплине «Технологии гостиничного обслуживания»
страница	1/6
Тип	Курсовая

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Курсовая

1 2 3 4 5 6

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

Омский государственный университет путей сообщения (ОмГУПС)
Кафедра: «Связи с общественностью, сервис и туризм»
СЛУЖБА ЭКСПЛУАТАЦИИ НОМЕРНОГО ФОНДА: ЗАДАЧИ, ФУНКЦИИ, ЗНАЧЕНИЕ

Курсовая работа по дисциплине «Технологии гостиничного обслуживания»

Студент гр. 53 и

____________О. А. Руммо

«___»______2015

Руководитель –

старший преподаватель кафедры СОСТ

____________Т. Н. Целых

«___»______2015

_____________

(оценка)

Омск 2015

Содержание

Введение 3

1 Служба эксплуатации номерного фонда как основная служба гостиницы 5

1.1 Понятие и роль номерного фонда гостиницы в деятельности гостиничных предприятий 5

1.2 Основные требования к функционированию службы эксплуатации номерного фонда 6

2 Анализ организации службы эксплуатации номерного фонда в России 12

2.1 Общие требования к организации службы эксплуатации номерного фонда 12

2.2 Анализ соответствия организации службы эксплуатации номерного фонда действующим стандартам обслуживания 18

2.3 Разработка рекомендаций по совершенствованию службы эксплуатации в гостиницах России 21

Заключение 24

Введение

Индустрия гостеприимства – динамично развивающаяся отрасль. Сегодня на гостиничном рынке страны присутствуют современные комплексы, отвечающие международным требованиям к объектам подобного класса. Фактор меняющегося потребителя усиливает искушенность клиентов в вопросах ассортимента услуг и способа их предоставления, поэтому сегодня уже недостаточно стандартного набора услуг, имеющегося в каждой гостинице. По материальной составляющей многие отели имеют одинаковые параметры, но их может отличать нематериальная составляющая сервиса – услуга, которая является неотъемлемой частью конечного продукта любого гостиничного комплекса, а также качество предоставления этой услуги [8, c.9-10].

Актуальность данной работы заключается в том, чтобы определить современную роль службы эксплуатации номерного фонда, проанализировав ее организацию в России.

Гостиница работает к круглосуточном режиме обслуживания, следовательно, к ней предъявляются высокие санитарно-гигиенические требования. Независимо от категории и уровня развития, гостиница должна постоянно быть чистой, а так же территория, прилегающая к ней. Это требует огромного повседневного труда персонала гостиниц. Поэтому важно знать, как лучше организовать и проводить работы по благоустройству и уборке, обеспечению чистоты в гостиничном хозяйстве.

Служба эксплуатации номерного фонда обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарное состояние номеров и уровень комфорта, занимается указание бытовых услуг.

Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по совершенствованию службы эксплуатации в гостиницах России.

Достижению поставленной цели будут способствовать следующие задачи:

1. Изучить понятие и роль номерного фонда в деятельности гостиничных предприятий;

2. Ознакомиться с требованиями к функционированию службы эксплуатации номерного фонда;

3. Рассмотреть общие требования к организации службы эксплуатации номерного фонда;

4. Проанализировать соответствия организации службы эксплуатации номерного фонда действующим стандартам обслуживания;

5. Разработать рекомендации по совершенствованию службы эксплуатации в гостиницах России.

Объектом исследования являются стандарты обслуживания.

Предметом исследования являются организационные аспекты службы эксплуатации номерного фонда.

Выполнение курсовой работы осуществлялось с помощью следующих методов: библиографический метод; сравнительный метод; аналитический метод.

Теоретической базой исследования послужили работы следующих авторов: А.С. Кускова [1], О.И. Клепцовой [2], Т.Л. Тимохиной [3], А.Д. Чудновского [4], С.И. Байлик [5], Л.К. Садардиновой [6], Р.Р. Гареева [7].

1 2 3 4 5 6

Похожие:

	Администратор гостиницы Изучив вопросы технологии приема и обслуживания гостей, этику делового общения в сфере гостиничного сервиса и т д., Вы станете профессиональным...		Курсовая работа по дисциплине «Организация обслуживания населения» Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Курсовая работа по дисциплине: «Организация производства и обслуживания... ...		Курсовая работа по дисциплине «Организация производства и обслуживания... Состояние развития системы дошкольною питания (город, область,доу№22 г. Тобольска)
	Курсовая работа по дисциплине «Web-технологии в бизнесе» Методические указания к выполнению курсовой работы для студентов 1-го курса очной (заочной) формы обучения для студентов направления...		Курсовая работа по дисциплине: «Организация обслуживания в гостиницах... Услуга – это любая деятельность, которую одна сторона (гостиничное предприятие) может предложить другой (клиенту), неосязаемое действие,...
	Курсовая работа по дисциплине ”Экономическая теория” на тему: механизм...		Курсовая работа по дисциплине “Вагонное хозяйство” Государственное общеобразовательное учреждение высшего профессионального образования
	Курсовая работа по дисциплине «маркетинг услуг гостеприимства» Государственное образовательное учереждение высшего профессионального образования		Курсовая работа по дисциплине «Экономика фирмы» Выявление факторов и резервов повышения экономической эффективности деятельности предприятия
	Курсовая работа по дисциплине «Организация производства на предприятии» Определение численности работников производственного участка и их производительности труда. 45		Курсовая работа по дисциплине: «Управление результатами деятельности ( f 5)» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
	Курсовая работа По дисциплине: «Бухгалтерский финансовый учет» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования		Курсовая работа по дисциплине «Психолого-педагогическая диагностика» Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
	Курсовая работа по дисциплине «Финансы предприятий» Экономическая сущность и принципы проведения кредитных операций коммерческого банка		Курсовая работа по дисциплине «техника создания бренда» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

Руководство, инструкция по применению