     Документ предоставлен КонсультантПлюс
Введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 22 ноября 2013 г. N 1681-ст
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
БЕЗОПАСНОСТЬ БЫТОВЫХ И АНАЛОГИЧНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ
ЧАСТЬ 2-14
ЧАСТНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КУХОННЫМ МАШИНАМ
Safety household and similar electrical appliances.
Part 2-14. Particular requirements for kitchen machines
(IEC 60335-2-14:2006, IDT)
ГОСТ IEC 60335-2-14-2013
МКС 97.040.50
13.120
Дата введения
1 января 2015 года
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены".
Сведения о стандарте
1. Подготовлен Обществом с ограниченной ответственностью "МП Сертификационная лаборатория бытовой электротехники ТЕСТБЭТ" (ООО "ТЕСТБЭТ") в рамках Технического комитета по стандартизации ТК 19 "Электрические приборы бытового назначения".
2. Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии.
3. Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол от 14 ноября 2013 г. N 44).
За принятие стандарта проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97
|
Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97
|
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
|
Армения
|
AM
|
Минэкономики Республики Армения
|
Казахстан
|
KZ
|
Госстандарт Республики Казахстан
|
Киргизия
|
KG
|
Кыргызстандарт
|
Россия
|
RU
|
Росстандарт
|
4. Настоящий стандарт идентичен международному стандарту IEC 60335-2-14:2006. Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-14: Particular requirements for kitchen machines (Бытовые и аналогичные электрические приборы. Безопасность. Часть 2-14. Частные требования к кухонным машинам, издание 5.1).
5. Настоящий стандарт направлен на реализацию статьи 12 Федерального закона "О техническом регулировании" в части принципа разработки национальных стандартов Российской Федерации на основе применения международных стандартов.
Международный стандарт разработан Международной электротехнической комиссией (IEC).
Перевод с английского языка (en).
Официальный экземпляр международного стандарта, на основе которого подготовлен настоящий межгосударственный стандарт, и международного стандарта, на который дана ссылка, имеется в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии.
Степень соответствия - идентичная (IDT).
6. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1681-ст межгосударственный стандарт ГОСТ IEC 60335-2-14-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.
7. Введен впервые.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.
Введение
В соответствии с соглашением по техническим барьерам в торговле Всемирной торговой организации (Соглашение по ТБТ ВТО) применение международных стандартов является одним из важных условий, обеспечивающих устранение технических барьеров в торговле.
Применение международных стандартов осуществляется путем принятия международных стандартов в качестве региональных или национальных стандартов.
С целью обеспечения взаимопонимания национальных органов по стандартизации в части применения международного стандарта Международной электротехнической комиссии (IEC) подготовлен ГОСТ IEC 60335-2-14 "Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Часть 2-14. Частные требования к кухонным машинам".
Настоящий стандарт относится к группе стандартов, регламентирующих требования безопасности бытовых и аналогичных электрических приборов, состоящей из части 1 (ГОСТ МЭК 60335-1-2008 - общие требования безопасности приборов), а также частей, устанавливающих частные требования к конкретным видам приборов.
Стандарт применяют совместно с ГОСТ МЭК 60335-1-2008.
КонсультантПлюс: примечание.
Методы испытаний, выделенные курсивом в официальном тексте документа, в электронной версии документа отмечены знаком "&";
термины, выделенные полужирным шрифтом в официальном тексте документа, в электронной версии документа отмечены знаком "#".
Методы испытаний выделены курсивом.
Термины, применяемые в настоящем стандарте, выделены полужирным шрифтом.
Номера пунктов настоящего стандарта, которые дополняют разделы ГОСТ МЭК 60335-1-2008, начинаются со 101.
Текст Изменения N 1 (2008) к международному стандарту IEC 60335-2-14:2006 выделен сплошной вертикальной линией, расположенной справа (нечетные страницы), слева (четные страницы) от приведенного текста изменения.
Изменение наименования стандарта и раздела 3 вызвано необходимостью приведения в соответствие с ГОСТ 1.5-2001.
1. Область применения
Этот раздел части 1 заменен следующим.
Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности электрических кухонных машин для бытового и аналогичного применения #номинальным напряжением# не более 250 В.
Примечание 101. Примерами таких приборов являются:
- ломтерезки для бобовых;
- соковыжималки для ягод;
- #блендеры#;
- ножи для открывания консервов;
- центробежные соковыжималки;
- маслобойки;
- соковыжималки для цитрусовых;
- кофемолки с вместимостью загрузочного накопителя, не превышающей 500 г;
- взбивалки для крема;
- взбивалки для яиц;
- #пищевые миксеры#;
- #кухонные комбайны#;
- зернодробилки с вместимостью чаши, не превышающей 3 л;
- терки;
- мороженицы, в том числе используемые в холодильниках и морозильниках;
- ножеточки;
- ножи;
- #мясорубки#;
- лапшерезки;
- картофелечистки;
- шинковки;
- просеивающие машины;
- машины для нарезки ломтиков.
Приборы, предназначенные для обычного бытового и аналогичного применения, которые могут быть использованы неспециалистами в магазинах, легкой промышленности и на фермах, входят в область распространения настоящего стандарта. Однако если прибор предназначен для профессионального использования при приготовлении пищи для коммерческого применения, то прибор не считают предназначенным только для бытового и аналогичного использования.
Примечание 102. Использование кухонных машин в помещениях в частных пансионатах, например, рассматривается как бытовое использование.
Насколько это возможно, настоящий стандарт устанавливает основные виды опасностей при использовании приборов, с которыми люди сталкиваются внутри и вне дома. Настоящий стандарт не учитывает опасности, возникающие:
- при использовании приборов без надзора и инструкций людьми (включая детей), у которых есть физические, нервные или психические отклонения или недостаток опыта и знаний, препятствующие безопасной эксплуатации прибора без надзора и инструкций;
- при использовании приборов детьми для игр.
Примечания
103. Следует учитывать, что:
- для приборов, предназначенных для использования в транспортных средствах или на борту судов или самолетов, могут быть необходимы дополнительные требования;
- во многих странах национальные органы здравоохранения, охраны труда, водоснабжения и др. предъявляют к приборам дополнительные требования.
104. Настоящий стандарт не распространяется:
- на машины для нарезки ломтиков, имеющие дисковый нож, лезвие которого расположено под углом, превышающим 45° к вертикали;
- на измельчители пищевых отходов (IEC 60335-2-16);
- на мороженицы со встроенными мотор-компрессорами (IEC 60335-2-24);
- на кухонные машины, предназначенные для коммерческого использования (IEC 60335-2-64);
- на кухонные машины, предназначенные для промышленных целей;
- на приборы, предназначенные для применения в местах, где преобладают особые условия, например коррозионная или взрывоопасная среда (пыль, пар или газ).
2. Нормативные ссылки
Этот раздел части 1 применяют, за исключением следующего.
Дополнение
IEC 60811-1-4:1985 <*>. Common test methods for insulating and sheathing materials of electric cables. Part 1: Methods for general application. Section Four - Tests at low temperature. Amendment 1 (1993). Amendment 2 (2001) (Материалы для изоляции и оболочек электрических кабелей. Общие методы испытаний. Часть 1. Методы общего применения. Раздел 4. Испытание при низкой температуре. Изменение 1 (1993). Изменение 2 (2001)).
--------------------------------
<*> Заменен на IEC 60811-504:2012; IEC 60811-505-2012; IEC 60811-5-6:2012.
3. Термины и определения
Этот раздел части 1 применяют, за исключением следующего.
3.1.9. Замена
#Нормальная работа# (normal operation): работа прибора при условиях, указанных в 3.1.9.101 - 3.1.9.119, или при #номинальной потребляемой мощности#, если это является более неблагоприятным.
Примечания
101. Если условия не указаны, прибор работает с самой неблагоприятной нагрузкой, указанной в инструкциях.
102. #Номинальная потребляемая мощность# достигается путем приложения постоянного момента к прибору, установленному в обычное положение использования и без воздействия на него расбалансирующей силы большей, чем та, которая возникает при обычном использовании.
103. Работа при #номинальной потребляемой мощности# считается более неблагоприятной, если потребляемая мощность, определенная при испытании по 10.1, отличается от #номинальной потребляемой мощности# более чем:
- на минус 20% для приборов, имеющих #номинальную потребляемую мощность#, не превышающую 300 Вт;
- на минус 15% (или минус 60 Вт, если больше) для приборов, имеющих #номинальную потребляемую мощность#, превышающую 300 Вт.
3.1.9.101. Соковыжималки для ягод заполняют одним килограммом ягод, таких как смородина, крыжовник или виноград. Толкатели должны прижимать ягоды с силой 5 Н.
3.1.9.102. #Пищевые блендеры# работают с чашей, заполненной смесью до максимального маркированного уровня, состоящей из двух массовых частей вымоченной моркови и трех частей воды. Если данный уровень не указан, чашу заполняют на две трети от ее общей вместимости. Морковь вымачивают в воде 24 ч и режут так, чтобы размеры кусочков не превышали 15 мм. Если чаша не предусмотрена, используют цилиндрическую чашу вместимостью приблизительно 1 л и с внутренним диаметром приблизительно 110 мм.
#Блендеры для жидкости# работают с водой вместо смеси.
3.1.9.103. Ножи для открывания консервов работают с консервными банками из луженой стали диаметром приблизительно 100 мм.
3.1.9.104. Центробежные соковыжималки работают с морковью, которая была вымочена в воде приблизительно 24 ч. 5 кг вымоченной моркови постепенно помещают в соковыжималку, имеющую отдельные выводы для сока и отходов. Прочие соковыжималки заполняют порциями моркови по 0,5 кг, если иное не указано в инструкциях. Толкатели прижимают морковь с силой 5 Н.
3.1.9.105. Терки для сыра работают с куском 250 г твердого сыра Пармезан, отобранного из головки сыра возрастом примерно 16 мес, и которая имеет как минимум одну плоскую поверхность. Силу 10 Н прилагают к сыру, если сила не прилагается автоматически.
3.1.9.106. Маслобойки заполняют смесью из восьми частей по массе жирных сливок и одной части пахты. Количество смеси должно быть максимальным в такой степени, которая позволит маслобойке работать без перелива.
3.1.9.107. Соковыжималки для цитрусовых работают с половинками апельсинов, которые прижимают к конусу с силой 50 Н.
3.1.9.108. Кофемолки, имеющие отдельный контейнер для сбора молотого кофе, работают с загрузочным накопителем, заполненным жареными кофейными зернами.
Другие кофемолки работают с загрузочным накопителем, заполненным максимальным количеством жареных кофейных зерен, указанным в инструкциях.
Примечание. Если необходимо, кофейные зерна выдерживают в течение 24 ч при температуре (30 +/- 2) °C и относительной влажности (60 +/- 2)%.
Управляющие устройства устанавливают в положение самого мелкого помола.
3.1.9.109. Взбиватели для крема и венчики для яиц работают в воде с рабочей частью, погруженной на 80% длины в чашу с водой.
3.1.9.110. #Пищевые миксеры# с венчиками для замешивания теста для пирожных работают с лопастями венчиков как можно ближе ко дну чаши, содержащей сухой песок с размером зерна от 170 до 250 мкм включительно. Высота песка в чаше составляет примерно 80% длины рабочей части венчика.
#Пищевые миксеры# с тестомешалками для замешивания дрожжевого теста работают с тестомешалками в чаше, заполненной смесью муки и воды.
Примечания
1. Мука должна содержать протеина (10 +/- 1)%, с незначительным содержанием воды в муке и без химических добавок.
2. Свежесть муки должна быть более двух недель, но менее 4 мес. Ее следует хранить в пластиковых пакетах по возможности с небольшим количеством воздуха.
Чашу наполняют мукой массой (в граммах), равной 35% ее вместимости (в кубических сантиметрах); 72 г воды температурой (25 +/- 1) °C добавляют на каждые 100 г муки.
Примечание 3. Количество воды составляет в 1,2 раза больше той, которая необходима для консистенции смеси в 500 единиц по Брабендеру при температуре (29 +/- 1) °C, измеренной с использованием фаринографа.
Для #ручных пищевых миксеров# тестомешалки движутся в форме восьмерки со скоростью от 10 до 15 движений в минуту. Тестомешалки должны касаться стенки чаши в противоположных точках и быть в контакте с днищем чаши. Если чаша не предусмотрена, используют чашу высотой приблизительно 130 мм и с внутренним диаметром приблизительно 170 мм сверху, сужающимся приблизительно до 150 мм к низу. Внутренняя поверхность чаши должна быть гладкой, а стенки и днище должны иметь плавный переход.
|
