 РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по учебному предмету
«ТЕХНОЛОГИЯ»
на 2016-2017 учебный год
СОСТАВИТЕЛЬ: Смольнова Т.В.
Класс
|
Часов
|
Учебник
|
Пособия для учителя и учащихся
|
в неделю
|
в год
|
5
|
2
|
68
|
Учебник: Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технология ведения дома. ООО ИЦ «ВЕНТАНА- ГРАФ»
|
Методическое пособие:. Обслуживающий труд.5,6,7 класс, под ред. Н.В. Синициной. –М.: ООО ИЦ «ВЕНТАНА- ГРАФ»
|
6
|
2
|
68
|
7
|
2
|
68
|
Аннотация к рабочей программе по технологии (5-7 класс)
Рабочая программа по технологии составлена в соответствии с основными положениями федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования; планируемыми результатами основного общего образования по технологии, требованиями основной образовательной программы школы, и ориентировано на работу по УМК О.А. Кожиной. Технология, 5 класс.
Планируемые результаты освоения учебного предмета «Технология» (5 класс)
По завершении учебного года обучающийся:
характеризует рекламу как средство формирования потребностей;
характеризует виды ресурсов, объясняет место ресурсов в проектировании и реализации технологического процесса;
разъясняет содержание понятий «технология», «технологический процесс», «потребность», «конструкция», «механизм», «проект» и адекватно пользуется этими понятиями;
объясняет основания развития технологий, опираясь на произвольно избранную группу потребностей, которые удовлетворяют эти технологии;
приводит произвольные примеры производственных технологий и технологий в сфере быта;
составляет техническое задание, памятку, инструкцию, технологическую карту;
осуществляет сборку моделей с помощью образовательного конструктора по инструкции;
осуществляет сохранение информации в формах описания, схемы, эскиза, фотографии;
конструирует модель по заданному прототипу;
осуществляет корректное применение / хранение произвольно заданного продукта на основе информации производителя (инструкции, памятки, этикетки);
получил и проанализировал опыт изучения потребностей ближайшего социального окружения на основе самостоятельно разработанной программы;
получил и проанализировал опыт проведения испытания, анализа, модернизации модели;
получил и проанализировал опыт разработки оригинальных конструкций в заданной ситуации: нахождение вариантов, отбор решений, проектирование и конструирование, испытания, анализ, способы модернизации, альтернативные решения;
получил и проанализировал опыт изготовления информационного продукта по заданному алгоритму;
получил и проанализировал опыт изготовления материального продукта на основе технологической документации с применением элементарных (не требующих регулирования) рабочих инструментов;
получил и проанализировал опыт разработки или оптимизации и введение технологии на примере организации действий и взаимодействия в быту.
овладеть безопасными приемами труда с инструментами, швейными машинами, электробытовыми приборами;
овладеть специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов,
овладеть навыками изготовления и художественного оформления швейных изделий,
овладеть элементами навыков ведения домашнего хозяйства,
- познакомить с основными профессиями пищевой и легкой промышленности.
Содержание учебного предмета «Технология» (5 класс)
Раздел: Создание изделий из текстильных и поделочных материалов
Тема: Натуральные волокна растительного происхождения.
Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани.
Тема: Изготовление ткани.
Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей.
Выполнение образца полотняного переплетения.
Тема: Определение в ткани направления нитей основы и утка.
Тема: Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.
Тема: Швейная машина.
Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.
Тема: Устройство бытовой швейной машины и работа на ней.
Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей, выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка.
Правила безопасного труда при работе на швейной машине.
Тема: Подготовка швейной машины к работе. Заправка верхней и нижней нити.
Изучение приемов заправки швейной машины.
Тема: Формирование навыка выполнения ровной строчки.
Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.
Тема: Устройство, подбор и установка машинной иглы.
Правила подбора номера ниток и машинной иглы для различных тканей.
Практическая работа №10 «Установка машинной иглы»
Освоение приемов установки машинной иглы.
Тема: Ручные работы.
Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.
Тема: Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.
Тема: Выполнение ручных строчек прямыми стежками.
Тема: Терминология машинных работ.
Тема: Основные правила влажно-тепловой обработки.
Тема: Машинные швы: стачной, накладной, вподгибку.
Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.
Тема: «Выполнение образцов машинных швов».
Освоение конструкции и технологии выполнения машинных швов.
Тема: Основы конструирования и моделирования.
Тема: Виды специализированной одежды.
Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме.
Тема: Правила измерения фигуры человека.
Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука.
Тема: Снятие мерок.
Тема: Правила построения и оформления чертежей швейных изделий.
Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.
Тема: Построение основы чертежа фартука в М 1:4.
Построение чертежа фартука в масштабе 1:4.
Тема: Построение чертежа фартука в натуральную величину.
Тема: Эскизы рабочего и нарядного фартуков.
Тема: Моделирование фартука.
Форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка.
Выполнение моделирования фартука выбранной модели.
Тема: Выполнение выкройки.
Тема: Подготовка выкройки к раскрою.
Тема: Подготовка ткани к раскрою.
Правила подготовки ткани к раскрою. Правила раскладки деталей выкройки швейного изделия на ткани и раскроя изделия.
Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмеловка и раскрой ткани.
Тема: Раскрой фартука.
Раскладка выкройки фартука и раскрой фартука.
Тема: Подготовка деталей кроя к обработке.
Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.
Тема: Обработка бретелей и деталей пояса фартука.
Тема: Подготовка обтачки для обработки верхнего среза фартука.
Тема: Обработка нагрудника.
Тема: Обработка накладного кармана.
Тема: Соединение накладного кармана с нижней частью фартука.
Тема: Обработка нижнего среза фартука.
Тема: Обработка боковых срезов нижней части фартука.
Тема: Влажно-тепловая обработка готового изделия.
Тема: Контроль качества готового изделия.
Контроль и оценка качества выполненного изделия.
Раздел: Рукоделие. Художественные ремесла.
Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки.
Тема: Инструменты и приспособления для вышивания.
Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.
Тема: Способы перевода рисунка на ткань.
Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы.
Тема: Виды вышивки.
Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора.
Тема: Технология выполнения простейших швов.
Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик».
Тема: Выполнение вышивки простыми швами.
Раздел: Кулинария
Тема: Физиология питания.
Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.
Тема. Санитария и гигиена.
Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений.
Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.
Тема: Кухонная посуда.
Характеристика кухонной и столовой посуды, особенности ухода за ней. Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.
Тема: Интерьер кухни, столовой. Оборудование кухни.
Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.
Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Возможности применения компьютерных программ для создания интерьера кухни.
Тема: Планирование интерьера кухни.
Определение рационального способа размещения мебели и оборудования на кухне в зависимости от ее размера.
Выполнение планировки кухни-столовой в масштабе 1:20.
Тема 6. Сервировка стола к завтраку.
Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола.
Тема. Правила этикета.
Правила поведения за столом.
Тема. Приготовление бутербродов.
Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах. Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.
Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов, и подача их к столу.
Тема. Приготовление горячих напитков.
Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки.
Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков.
Тема: Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.
Примерный перечень блюд
1. Бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром.
2. Бутерброд с вареной или копченой колбасой.
3. Бутерброд с мясными продуктами (корейка, грудинка, окорок и др.).
4. Бутерброд с сельдью и маслом.
5. Ассорти с окороком и жареной говядиной на хлебе.
6. Закрытый бутерброд с сыром или со свининой.
7. Сандвичи из ветчины или колбасы со сливочным маслом и горчицей.
8. Сандвичи из филе жареной курицы со сливочным маслом.
9. Бутерброд канапе с сыром или с копченой колбасой.
Тема: Приготовление блюд из яиц.
Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.
Тема: Определение доброкачественности яиц.
Определение свежести яиц органолептическим методом.
Тема: Овощи в питании человека.
Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии.
Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов.
Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.
Санитарные условия механической обработки овощей.
Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка). Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.
Тема: Приготовление блюд из сырых и вареных овощей.
Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной.
Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени.
Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных соках и др.). Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей.
Время варки овощей. Способы определения готовности. Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.
Тема: Винегрет овощной.
Приготовление винегрета, закрепление навыков по нарезке овощей и оформлению кулинарного блюда.
Раздел: Проектная деятельность.
Тема: Что такое проект?
Тема: Формулировка проблемы.
Тема: Анализ предстоящей деятельности.
Тема: Технология выполнения.
Тема: Практическое выполнение проекта.
Тема: Заключительный этап.
Календарно-тематическое планирование
5 класс
|
